Birra Bloom: Nata dalla passione per il nostro territorio
Come ormai è noto, la nostra olivicoltura vive in simbiosi con la natura. Tuttavia, negli ultimi anni, il cambiamento climatico ha reso il nostro lavoro più complesso. Le raccolte sono diventate meno costanti e prevedere la produzione di Olio Extra Vergine di Oliva è diventata una vera sfida economica per noi olivicoltori.
Proprio in questo contesto, nella primavera del 2025, ho avuto un’intuizione: e se trasformassimo una difficoltà in un’opportunità?
Ho guardato i nostri ulivi non solo come produttori di frutti, ma come custodi di un patrimonio aromatico prezioso, spesso sottovalutato.
Da questo pensiero è nata Bloom, la nostra birra artigianale speciale, prodotta secondo il disciplinare della Blanche Belga, ma con l’aggiunta dei fiori di ulivo.
Non avrei potuto farcela da sola: questa avventura ha preso forma grazie alla preziosa collaborazione con due mastri birrai piemontesi del birrificio artigianale Alba di Guarene. Hanno accolto la mia idea con entusiasmo e competenza, trasformando un sottoprodotto dell’ulivo in un ingrediente unico, capace di donare alla birra profumi delicati e un gusto inconfondibile.
Bloom è il risultato di questa sinergia: un tributo alla resilienza dei nostri ulivi e un nuovo modo di vivere la terra.
