Vino Pigato DOC Riviera Ligure di Ponente "Almare"

Il Pigato è un vino bianco del territorio dalle caratteristiche molto peculiari: è un medio fruttato con sentori di agrumi ed erbe, con spiccata mineralità. Il Pigato “Almare” viene prodotto con uve site nella mia azienda agricola, a soli 2 km dal mare; le uve sono state raccolte a mano e selezionate minuziosamente. Dopo una lieve pressatura, producono un mosto la cui fermentazione parte spontaneamente con lieviti indigeni. “Almare” viene vinificato totalmente in barrique di secondo passaggio per almeno 6 mesi: questo procedimento gli conferisce un colore giallo paglierino, una struttura equilibrata con sapore di frutta bianca ed un finale fresco e sapido. Abbinamenti consigliati: piatti della tradizione ligure, ma anche per un buon aperitivo in compagnia. Gradazione alcolica minima 12 gradi.