Vino Pigato Superiore DOC Riviera Ligure di Ponente "Oltre" 2024

Il Pigato è un vino bianco del territorio dalle caratteristiche molto peculiari: è un medio fruttato con sentori di agrumi ed erbe, con spiccata mineralità. Il Pigato Superiore “Oltre” deriva dalle nostre migliori viti; le uve sono state raccolte a mano e selezionate minuziosamente. Dopo una lieve pressatura, producono un mosto la cui fermentazione parte spontaneamente con lieviti indigeni. “Oltre” viene vinificato totalmente in barrique di primo passaggio per almeno 12 mesi: questo procedimento gli conferisce un carattere caldo ed elegante con sentori di miele e cioccolato bianco. Di colore giallo paglierino dorato, non viene filtrato affinchè possa essere apprezzata la leggera tostatura del legno. Abbinamenti consigliati: pesce, carne e formaggi. Gradazione alcolica minima 13,5 gradi.